工作職責：
1、負責處理廚房的運作；
2、執行餐飲經理下達的各項工作任務和工作指示；
3、負責制訂廚房的各種工作計劃；
4、對廚房的出品、質量和食品成本承擔重要的責任；
5、保持對廚房范圍的巡視，對下屬員工進行督導，及時解決現場發生的問題，幫助下屬提高工作能力；
6、督導廚房各分部主廚對食品原料的管理，使所有食品始終符合標準食譜規定的數量或份量，合理地控制食品成本；
7、保持對員工隊伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓，使之不斷提高；
8、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規范；
任職資格：
1、年齡三十歲以上，高中以上學歷優先，身體健康、精力充沛，二年以上大酒店廚師長工作經驗，兼有西餐經驗者優先考慮，有廚師證優先；
聯系我時，請說是在江門領航人才網上看到的，謝謝！