“恒益”古井燒鵝世家(簡介) 古井燒鵝香飄四方,遠近馳名,“恒益”字號當今百年傳承,是古井燒鵝技藝的杰出代表。家族傳承、燒鵝技藝 古井燒鵝的經營由家族傳承。新中國成立前,古井圩原有恒益、奇香樓(李廣)、景記、明記、合益市、慈溪鄉三哥超等眾多燒臘行經營古井燒鵝,一般由店主兼任師傅,1956年,公私合營時并入古井食品站,統一經營,原部分個體經營者進入食品站工作。改革開放后,獨有“恒益”老字號得以恢復?!昂阋妗眲撌既耸菂蝸喐?,字傳英,古井南朗呂氏。家族有從商的歷史,據族譜記載,呂亞?!白錾?.....
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