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廚師是指以烹飪為職業,以烹制菜點為主要工作內容的人。
1、一般要求初中及以上學歷,有一定的文化水平;2、身體健康,無傳染病及傳染病史;3、具有良好的道德素質和職業素養;4、熱愛本職工作,全心全意為客人服務;?5、熟練掌握烹飪知識和烹飪技術,了解烹飪文化和相關民俗知識;6、熟練掌握烹飪工具的使用和維護;7、具有勇于創造、大膽革新的精神;7、具有吃苦耐勞的工作精神;8、著裝整潔,注意個人衛生;9、有一定的相關工作經驗。
1、負責就餐人員的飯菜質量及數量;2、保證食堂操作環境及就餐環境的整潔衛生;3、負責對食堂用炊具的日常保養;4、負責完成公司安排客飯的任務,有時需要負責送飯到現場;5、負責領導交辦的其它事項;6、對采購回的蔬菜及食品進行質量監督;7、創造更多的新菜式,滿足食客的新穎要求。
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